MARIDAJE DEL ARROZ
Cada vez más se está extendiendo el maridaje del arroz. Consiste en acompañar al arroz con el vino más adecuado para que potencie su sabor.
Existen multitud de vinos que pueden acompañar a un buen arroz y sería muy complicado hacer un estudio aquí, pero le damos las pautas generales para que elija el vino que haga un buen maridaje del arroz.
Para los arroces en los que predominen carnes blancas: a este tipo de arroces les viene bien un vino tinto joven o de crianza.
Para los arroces en los que predominen carnes rojas o de caza: la mejor elección es un vino tinto de crianza.
Para los arroces mixtos: la mejor combinación es un tinto rosado, aunque un tinto joven o un blanco también le va bien.
Para los arroces con marisco o pescado: principalmente un vino blanco aunque un rosado también es una buena combinación.
Para arroces con verduras: un rosado, un tinto joven o un blanco.
